【70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える! 】

著者：塩野崎 淳子
価格：1,430円
カテゴリ：一般
発売日：2022/02/09
出版社： すばる舎
利用対象：一般
ISBN：978-4-7991-1004-1

高齢者宅を訪問し栄養管理指導を行う著者による、現場に根ざした「本当に使える」シニア健康食バイブル。

これはなかなかいい本だ。

食材を一から用意して調理するのは、体力の要る仕事だ。
その幾分かでも軽減され、しかも栄養がとれる方法という位置づけ。

すぐ浮かぶのは乾物や缶詰だが、冷凍野菜も侮れない。

朝食用・昼食用・夕食用と分けた、肉・魚・豆腐・卵などを中心にした献立も参考になる。

減塩の方法や糖質制限の考え方など、単身赴任者や若い人にも参考になるのでは。