鉄のフライパン

ずっと使ってきた鍋をやめてからは、T-falのパンを使っている。だが柄のないのは、時に不便だ。

そんなとき、柳宗理の「ダブルファイバーライン」というのを知った。
鉄のフライパンだが、面がデコボコしていて焦げ付きにくいという。

小さな18cmサイズを買ってみた。

たしかに、最初の油馴染み不要で、ただ材料を入れっぱなしにしないとか、水につけたままにせずにすぐ洗うとかといったことに気をつければ、こびりつかない。

最近「鉄分不足」だし、ちょうどいいかな。